Unser Käse
|
Unser Käse |
|
||||
|
|
|||||
 |
 |
Menne´s Nieheimer Schaukäserei liegt am Ortseingang des heilklimatischen Kurortes Nieheim in Ostwestfalen. |
|
|
| In den alten Hofgebäuden des Betriebes von Landwirt Thomas Menne ist eine moderne Hofkäserei entstanden, in der die Milch der eigenen 130 Milchkühe der Milchhof Nieheim GbR verarbeitet wird. Wir legen Wert darauf, ein Produkt aus Rohstoffen herzustellen, die unmittelbar aus der Region stammen und eine eigene Geschmacksrichtung bieten. Zunächst wird unsere Milch zu Sauermilchquark verarbeitet. Dieser bildet die Grundlage des Nieheimer Käses. Daraus bereiten wir den Nieheimer Käse mit Kümmel, aber auch in anderen Geschmacksrichtungen (siehe rechts). |
||||
| Weiterhin produzieren wir einen Schnittkäse: den Brünsterhofkäse. Dieser gleicht in der Herstellung dem Tilsiter, der früher in hoher Qualität in der Molkereigenossenschaft Nieheim hergestellt wurde. Auch bei diesem Käse werden wir Ihnen verschiedene Geschmacksrichtungen anbieten. Die Produktion wird fachlich von zwei erfahrenen Käsemeistern begleitet und unterstützt.
|  |
|
||
Unser Käse |
